Weingut Lassak
HESSIGHEIM Riesling 2020
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Die bis zu 55 Jahre alten Reben wurzeln auf schwach verwittertem Muschelkalk mit sehr steinigem Untergrund. Ganztraubenpressung (Korbpresse) mit anschliessender spontanen Vergärung.
Ausbau im Stückfass sowie Halbstückfass. 18 Monate Lagerung auf der Vollhefe
Unfiltriert abgefüllt.
Boden: steinige, kalkhaltige Lehmböden über Kalk- und Dolomitstein.
