HESSIGHEIM Riesling 2020

Die bis zu 55 Jahre alten Reben wurzeln auf schwach verwittertem Muschelkalk mit sehr steinigem Untergrund. Ganztraubenpressung (Korbpresse) mit anschliessender spontanen Vergärung.

Ausbau im Stückfass sowie Halbstückfass. 18 Monate Lagerung auf der Vollhefe

Unfiltriert abgefüllt.

Boden: steinige, kalkhaltige Lehmböden über Kalk- und Dolomitstein.