CASE PAOLIN | Costa Degli Angeli 2022

Gelber Apfel, Birne und weisser Pfirsich treffen auf Zitruszesten, feine Blüten und eine kühle mineralische Seite. Am Gaumen saftig und elegant, mit frischer Säure und einer dezenten Cremigkeit vom langen Hefelager. Die kurze Maischestandzeit bringt zusätzlich Struktur und einen feinen Grip – aromatisch, aber präzise und trocken bis ins Finish.
Manzoni Bianco ist eine Kreuzung aus Riesling und Pinot Bianco, die Professor Luigi Manzoni in den 1930er-Jahren an der Weinbauschule von Conegliano entwickelte. Die Idee dahinter lässt sich auch heute noch ziemlich gut erschmecken: Manzoni Bianco verbindet die Eleganz und Textur des Pinot Bianco mit der Frische, Aromatik und Säurestruktur des Rieslings. Die Sorte ist eng mit dem Veneto verbunden und gilt heute als eine der erfolgreichsten italienischen Neuzüchtungen.