Schaumwein

CASE PAOLIN | Prosecco Col Fondo 2021

Name: CASE PAOLIN | Prosecco Col Fondo 2021
Brand: Case Paolin
Price: 24.0 CHF
Availability: InStock

Trocken und mit deutlich mehr Grip als der klassische Prosecco – somit perfekt zu Frittiertem und Meeresfrüchte | 75cl | 2021

CHF 24.00

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Produktvarianten

Anzahl

	Winzer*in Case Paolin
	Rebsorte Glera
	Weinstil Schaumwein \| 2021
	Alkohol 12%
	Süsse brut nature
	Sparkling Methode Pétillant Naturelle (Pet Nat, Metodo Ancestrale)
	Herkunft Italien \| Veneto
	Appellation Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G.
	Flaschengrösse 75cl
	Label Bio
	Allergene enthält Sulfite

Degustationsnotiz & Serviervorschläge

Saftige Birne, weisser Pfirsich und knackige Zitrusfrucht treffen auf weisse Blüten und eine feine, brotige Hefenote. Am Gaumen trocken und geradlinig, mit feiner Perlage, frischer Säure und einem leicht phenolischen Grip. Die Hefe bringt zusätzliche Struktur und eine dezente Würze ins Spiel – erfrischend und unkompliziert, aber mit deutlich mehr Ecken und Kanten als ein klassischer Prosecco.
Case Paolin liegt am Fuss des Montello im Herzen des Asolo-Gebiets im Veneto. Die Familie Pozzobon bewirtschaftet das Gut seit den 1970er-Jahren und arbeitet heute biologisch. Für den Col Fondo verwenden sie 100 % Glera aus dem Anbaugebiet Asolo Prosecco Superiore DOCG.

	Food Pairing Fritto Misto \| Cicchetti mit Baccalà mantecato \| Focaccia mit Mortadella \| Frittierte Zucchiniblüten \| Sardinen auf Toast \| Tempura
	Serviertemperatur 7 - 9 Grad