Judith Beck | Hunny Bunny 2024

Der Hunny Bunny zeigt Blaufränkisch von seiner zugänglichen Seite: Duftnoten von Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren treffen auf Veilchen, feine Kräuter und eine dezente Würze. Die kurze Maischestandzeit mit ganzen Trauben verleiht dem Wein eine besonders saftige Frucht und eine lebendige Frische.
Am Gaumen wirkt er leichtfüssig, klar und animierend. Das Tannin bleibt dezent, die Säure sorgt für Spannung und der unaufgeregte Ausbau im Holzfass verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seine Trinkfreude zu bremsen. Ein unkomplizierter Rotwein mit Charakter.
Die rund 22-jährigen Rebstöcke wachsen auf sandigem Lehm, Schotter und Kalkstein. Nach dem Maischestand vergärt der Wein spontan und reift sechs Monate in Holzfässern, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet.