WOLF | Sekt #03

Sekt aus Spätburgunder, Chardonnay und Weissburgunder mit vielschichtiger Aromatik von reifer Birne, Aprikose und feinen Brioche-Noten. Anklänge von Krokant, Thymian und grünen Oliven verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und eine spannende mediterrane Würze.
Am Gaumen cremig und elegant, mit fein eingebundener Perlage, saftiger Frucht und bemerkenswerter Balance. Die lange Hefereife von über drei Jahren sorgt für Komplexität und feinen Schmelz, während die minimale Dosage die präzise Säure und die klare Struktur des Sekts unterstreicht.
Wie viele Weine von Dennis Wolf verbindet auch dieser Sekt Präzision mit Leichtigkeit. Die biodynamische Arbeitsweise und der behutsame Ausbau verleihen ihm eine ruhige Selbstverständlichkeit, die auf schnelle Effekte verzichtet.